I nostri vermouth vengono prodotti artigianalmente in quantita limitata e sono ispirati dalle tecniche produttive dei grandi vini fortificati come lo sherry, marsala e vino rancio catalano

Puoi trovare i nostri prodotti sia in bottiglia che in botticella di rovere pronta per la spillatura

Siamo i primi in italia ad offrire questa modalita di consumo che permette di avere un gusto in continua evoluzione e affinamento

BIANCO

Il bianco ideale per un aperitivo di carattere ma elegante. Perfetto per essere bevuto liscio con ghiaccio, scorza di limone e tonica.

NOTE TECNICHE

note gustative

Alla base di vino trebbiano e marsala viene aggiunto zucchero per un totale di 140 g/l facendolo rientrare nella categoria dei vermouth dolci. La macerazione di oltre 20 erbe aromatiche avviene in soluzione idroalcolica per poi esser miscelata al vino base. La parte amaricante e data dall'artemisia e genziana seguita dalle botaniche tipiche del mediterraneo tra cui timo, rosmarino, camomilla e maggiorana. Il colore e leggermente ambrato come da tradizione.

16 % alc

al naso si sprigionano note di timo, maggiorana e camomilla ben supportate da quelle piu fresche e citriche degli agrumi. Il gusto riporta alle note erbacee con un finale finemente amaro e piacevole.

Timo

Artemisia

camomilla

rosmarino

maggiorana

salvia sclarea

coriandolo.....

Artemisia timo Camomilla Rosmarino maggiorana salvia sclarea coriandolo anice stellato genziana

ROSSO

NOTE TECNICHE

note gustative

La base di vino trebbiano viene tagliata con il marsala per donare complessitA e struttura. La fortificazione avviene grazie ALL'AGGIUNTA DI UN'infusione idroalcolica con piU di 20 botaniche, seguita dallo zucchero fino ai 140 g/l. L'amaro dell'artemisia E bilanciato con quello del rabarbaro a cui si aggiungono scorze di arancio amaro e dolce CON spezie piU esotiche come la noce moscata, cardamomo e galanga.

16 % alc

L'olfatto e complesso e ben bilanciato tra le note agrumate dell'arancia e quelle speziate calde del cardamomo, galanga e noce moscata. Il corpo e pieno ed apre ad aromi di cola e vaniglia lasciando un finale piacevolmente amaro e persistente

Timo

Artemisia

camomilla

rosmarino

maggiorana

salvia sclarea

coriandolo.....

Artemisia scorza d'arancia cardamomo noce moscata galanga angelica cannella ginepro

Il rosso perfetto per l'aperitivo, ma anche come digestivo MODERNO E meno impegnativo di un amaro a fine pasto.

lA ricetta del cOloniale rosso e studiata per essere BEVUTO LISCIO CON GHIACCIO O SODA. TI CONCEDIAMO COMUNQUE DI ROVINARLO IN UN OTTIMO NEGRONI, MITO O AMERICANO.